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12/08/2008 14:48
Atendendo a pedidos
Receita de Bolo de Chocolate com Morangos
Ingredientes
MASSA:
5 ovos
½ colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de açúcar
RECHEIO E COBERTURA:
1 caixinha (300 g) de morango
2 tabletes de classic chocolate meio amargo
½ xícara (chá) de amido de milho (maisena)
1 lata de creme de leite sem soro
2 latas de leite
1 lata de leite condensado
Preparo
Massa: Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e bata bem. Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o Chocolate em Pó e o fermento peneirados. Coloque em uma fôrma redonda média ( 24cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio-alto (200°C) por aproximadamente 40 minutos.
Recheio e cobertura: Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve. Coloque em uma panela o Leite Moça, o leite e a maisena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e em seguida acrescente um tablete de Chocolate Meio Amargo. Mexa bem até o Chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o Creme de Leite. Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme. Coloque por cima o outro tablete de Chocolate Meio Amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados.
Atenção: colocando bastante morango você pode deixar o bolo com tonalidade vermelha.
enviada por Álvaro Dantas
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